Viikonloppu on aikaa hidastaa tahtia, nauttia aamusta rauhassa ja hemmotella itseään sekä läheisiään hyvällä ruoalla. Kiireettömät aamut ansaitsevat erityisen aamupalapöydän, joka eroaa selvästi arjen pikaisista välipaloista. Viikonlopun aamiainen on parhaimmillaan kuin pieni juhlahetki, joka antaa energiaa ja hyvää mieltä koko päiväksi. Laadukkaat raaka-aineet ja perinteiset maut luovat kokemuksen, joka hemmottelee kaikkia aisteja ja tekee tavallisesta aamusta erityisen. Aamupalan nauttiminen kiireettömästi on myös tapa osoittaa välittämistä – sekä itseään että läheisiään kohtaan. Annetaan näiden kolmen herkullisen reseptin inspiroida viikonlopun aamupalapöytää!
1: Klassinen maalaisleipä täytettynä saunapalvikinkulla ja tuoreilla yrteillä
Mikään ei voita kotitekoisen leivän tuoksua aamulla. Tämä muhkea maalaisleipä on helppo valmistaa, ja sen täyttäminen mehevällä saunapalvikinkulla ja raikkailla yrteillä tekee siitä täydellisen viikonlopun aamupalaherkun.
Leivän ainekset (1 leipä):
- 5 dl vehnäjauhoja
- 2 dl ruisjauhoja
- 1 dl kaurahiutaleita
- 2 tl suolaa
- 25 g tuorehiivaa tai 1 pussi kuivahiivaa
- 4 dl kädenlämpöistä vettä
- 2 rkl öljyä
- 1 rkl hunajaa
Täytteeksi:
- 150 g saunapalvikinkkua
- Tuoretta basilikaa, tilliä tai ruohosipulia
- Pehmeää voita tai tuorejuustoa
- Halutessasi aurinkokuivattuja tomaatteja tai avokadoa
Valmista leipä sekoittamalla kuivat aineet kulhossa. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää öljy ja hunaja. Kaada nestet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Alusta taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on kimmoisa ja irtoaa kulhon reunoista. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa liinalla peitettynä noin tunnin ajan.
Kaada taikina jauhotetulle alustalle, muotoile pyöreäksi leiväksi ja siirrä pellille. Anna kohota vielä 30 minuuttia. Viillä leivän pintaan ristiviillot ja paista 225 asteessa noin 25-30 minuuttia, kunnes leipä on kauniin kullanruskea ja kuulostaa koputtaessa ontolta.
Täydellinen leipä tarvitsee täydellisen täytteen. Leikkaa jäähtynyt leipä viipaleiksi ja levitä päälle ohut kerros voita tai tuorejuustoa. Asettele saunapalvikinkun siivut kauniisti leivälle ja viimeistele tuoreilla yrteillä. Saunapalvikinkun hienostunut savuinen maku antaa leivälle ihanan syvyyden, joka täydentää leivän rustiikkista makua täydellisesti.
2: Miten valmistaa täydellinen viikonlopun suolaiset vohvelit?
Suolaiset vohvelit ovat yllättävä ja hauska vaihtoehto viikonlopun aamupalalle. Ne ovat muunneltavissa moneen makuun ja tarjoavat täydellisen pohjan saunapalvikinkun ja muiden lisukkeiden yhdistelmälle.
Vohvelitaikinan ainekset (noin 8 vohvelia):
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 0,5 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia tai rosmariinia
- 3 kananmunaa
- 4 dl maitoa
- 100 g sulatettua voita
- 1 dl hienonnettua juustoa (cheddar tai emmental)
Täytteeksi vohveleille:
- 200 g saunapalvikinkkua ohuina siivuina
- Tuorejuustoa
- Avokadoa viipaleina
- Kirsikkatomaatteja puolitettuina
- Tuoreita yrttejä (ruohosipulia, tilliä, basilikaa)
- Pari kourallista rucolaa
- Muutama keitetty kananmuna neljäosiin leikattuna
Valmista vohvelitaikina sekoittamalla ensin kuivat aineet keskenään. Toisessa kulhossa vatkaa munat, maito ja sulatettu voi. Yhdistä seokset ja sekoita tasaiseksi. Lisää viimeisenä juustoraaste ja anna taikinan levätä 15 minuuttia.
Kuumenna vohvelirauta ja paista vohvelit kullanruskeiksi. Anna niiden jäähtyä hieman ritilällä, jotta ne säilyttävät rapeutensa.
Tarjottimen kokoaminen on tämän aamiaisen taideosuus. Asettele vohvelit kauniisti tarjottimelle ja kokoa niiden ympärille erilaisia täytteitä: taitellut saunapalvikinkun siivut, tuorejuustopallot, avokadoviipaleet, kirsikkatomaatit, yrtit, rucola ja keitetyt kananmunat. Viereen voi laittaa pienen kulhollisen tuorejuustoa.
Jokainen voi koota oman täydellisen yhdistelmänsä, jossa saunapalvikinkku toimii makujen kruununa. Vohvelit sopii erinomaisesti myös brunssille tai rennon viikonloppupäivän myöhäiselle aamiaiselle. Tämä interaktiivinen tapa nauttia aamiaista luo yhteisen elämyksen, jossa jokainen pääsee luomaan oman suosikkinsa.
Nautinnolliset aamupalat osana hyvää viikonloppua ja elämänlaatua
Viikonlopun aamupalat ovat enemmän kuin vain ravintoa; ne ovat hetkiä, jotka rakentavat yhteisiä muistoja ja tuovat nautintoa elämään. Yllä esitellyt reseptit – maalaisleipä saunapalvikinkulla ja suolaiset vohvelit – tarjoavat erilaisia makuelämyksiä, jotka sopivat erilaisiin aamupalahetkiin.
Yhteistä näille resepteille on korkealaatuisten raaka-aineiden käyttö. Erityisesti saunapalvikinkku tuo annoksiin aitoa makua ja laadukkaan proteiinin lähteen. Me Savuhovilla valmistamme lihajalosteita, joissa yhdistyvät perinteiset valmistusmenetelmät ja tarkoin valitut raaka-aineet. Tuotteemme on valmistettu laadukkaasta lihasta ja savustettu perinteisin menetelmin.
Savuhovin tuotteet ovat ylpeitä Avainlippu- ja Sydänmerkin kantajia, mikä kertoo niiden vähärasvaisuudesta ja kotimaisuudesta. Ne sopivat osaksi terveellistä ruokavaliota mutta eivät tingi mausta – täydellinen yhdistelmä viikonlopun nautintoihin.
Kokeile näitä reseptejä omassa viikonlopun aamupalapöydässäsi ja anna laadukkaan saunapalvikinkun tuoda annoksiisi aito, savuinen maku. Antoisia aamuhetkiä ja nautinnollisia viikonloppuja!
