Kiireinen arki tuo omat haasteensa ruoanlaittoon. Kun aika on kortilla, mutta maku ei saisi kärsiä, kannattaa kääntyä monipuolisten leikkeleiden puoleen. Korppukinkku on yksi niistä kätevistä raaka-aineista, jotka pelastavat monessa tilanteessa – se on maukas, valmis käytettäväksi ja monipuolinen kumppani erilaisissa ruoissa. Tässä artikkelissa esittelemme kolme herkullista ja nopeaa tapaa hyödyntää korppukinkkua arjen aterioissa. Nämä vaihtoehdot ovat paitsi vaivattomia valmistaa, myös täyttäviä ja ravitsevia kokonaisuuksia, jotka sopivat kiireiseen arkeen.
Arjen nopeat herkut korppukinkusta
Korppukinkku on monipuolisuutensa ansiosta yksi parhaista raaka-aineista, kun haluat valmistaa nopeasti jotain maukasta ja ravitsevaa. Se on luonnostaan vähärasvainen proteiininlähde, joka tuo ruokiin täyteläistä makua ilman pitkää valmistusaikaa. Kiireisessä arjessa arvostamme usein eniten sitä, että ruoka valmistuu nopeasti, mutta haluamme silti nauttia aterioistamme ja saada niistä tarvittavat ravintoaineet.
Etenkin tasapainoisen ruokavalion kannalta on hyvä, että korppukinkku on kevyt valinta, joka tuo kuitenkin kylläisyyden tunteen. Se toimii erinomaisesti osana terveellisiä aterioita, tuoden niihin makua ja täyteläisyyttä. Korppukinkun etuna on myös se, että sitä ei tarvitse kypsentää – se on heti valmis käytettäväksi erilaisissa yhdistelemissä, mikä säästää aikaa ja vaivaa arjen keskellä.
Täytetyt ruisleivät korppukinkku -twistillä
Ruisleipä on suomalaisen ruokakulttuurin kulmakivi, ja yhdistettynä murea korppukinkku -leikkeleen kanssa saat aikaan täydellisen välipalan tai kevyen lounaan. Tämä klassikko saa uuden twistin, kun lisäät siihen muutamia yllätyksellisiä aineksia.
Tarvitset (2 täytettyä leipää varten):
- 4 viipaletta ruisleipää
- 100 g murea korppukinkku -leikkelettä
- 2 rkl maustamatonta tuorejuustoa
- 1/2 avokadoa, viipaloituna
- Kourallinen rucolaa
- 4-6 kirsikkatomaattia, puolitettuina
- Ripaus mustapippuria
- Halutessasi hieman hunajaa
Valmistus (valmistusaika 5 minuuttia):
- Levitä tuorejuusto ruisleipäviipaleille.
- Asettele korppukinkku viipaleet tasaisesti leipien päälle.
- Lisää avokadoviipaleet, rucola ja kirsikkatomaatit.
- Mausta mustapippurilla ja halutessasi tipalla hunajaa.
- Nauti heti tai pakkaa mukaan. Jääkaapissa leivät säilyvät hyvin seuraavaan päivään asti.
Tämä yhdistelmä tuo esiin korppukinkun mehukkaan maun, ja avokado lisää annokseen terveellisiä rasvoja. Ruisleivän kuitupitoisuus puolestaan pitää nälän loitolla pidempään, mikä tekee tästä täydellisen välipalan kesken kiireisen päivän.
Miten valmistaa pikainen korppukinkku-salaatti lounaaksi?
Kun kaipaat kevyttä mutta ravitsevaa lounasta, korppukinkku-salaatti on erinomainen valinta. Se valmistuu muutamassa minuutissa ja tarjoaa tasapainoisen yhdistelmän proteiinia, kuituja ja vitamiineja.
Tarvitset (1 annos):
- 80 g murea korppukinkku -leikkelettä, suikaloituna
- 2 kourallista sekoitettuja salaattilehtiä
- 1/4 kurkkua, kuutioituna
- 1 pieni porkkana, raastettuna
- 10 kirsikkatomaattia, puolitettuina
- 1 dl keitettyä kvinoaa tai ohraa (valmista isompi erä etukäteen ja säilytä jääkaapissa)
- 1 kourallinen pähkinöitä tai siemeniä
Kastike:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/2 rkl sitruunamehua
- 1 tl sinappia
- Ripaus suolaa ja mustapippuria
Valmistus (valmistusaika 7 minuuttia):
- Sekoita kastikkeen ainekset pienessä kulhossa.
- Asettele salaattiainekset kulhoon: ensin salaattilehdet, sitten vihannesraasteeet.
- Lisää kvinoa tai ohra ja korppukinkkusuikaleet päälle.
- Viimeistele pähkinöillä tai siemenillä ja kaada kastike päälle.
Tässä salaatissa korppukinkku toimii erinomaisena proteiinin lähteenä, mikä tekee salaatista täyttävän aterian. Kvinoa tai ohra tuo salaattiin lisää kuituja ja hitaasti imeytyviä hiilihydraatteja, jotka pitävät energiatason tasaisena iltapäivän ajan. Salaatin ravintoarvot ovat erinomaiset: se sisältää monipuolisesti vitamiineja, kivennäisaineita sekä laadukasta proteiinia ja hyviä rasvoja.
Korppukinkku-wrapit valmistuvat muutamassa minuutissa
Wrapit ovat täydellinen vaihtoehto, kun kaipaat jotain, mikä on helppo syödä vaikka tien päällä. Korppukinkku tuo niihin taivaallista makua ja tekee niistä ravitsevan välipalan tai kevyen aterian.
Tarvitset (2 wrappia):
- 2 täysjyvätortillaa
- 100 g murea korppukinkku -leikkelettä
- 2 rkl paprikatahnaa tai hummusta
- 1/2 punaista paprikaa, suikaloituna
- 1/4 punasipulia, ohuina renkaina
- Kourallinen baby pinaattia
- 50 g fetajuustoa tai raejuustoa
Valmistus (valmistusaika 5 minuuttia):
- Lämmitä tortillat nopeasti pannulla tai mikrossa, jotta ne ovat joustavampia.
- Levitä paprikatahna tai hummus tasaisesti tortilloille.
- Asettele korppukinkku, paprikasuikaleet, sipulirenkaat ja pinaatti tortilloille.
- Ripottele juusto päälle.
- Taita tortillan reunat sisään ja kääri tiukaksi rullaksi.
- Halutessasi leikkaa wrapi puoliksi.
Näiden wrappien etu on, että voit valmistaa ne aamulla ja ottaa mukaan töihin tai kouluun. Ne säilyvät hyvin muutaman tunnin huoneenlämmössä ja jääkaapissa seuraavaan päivään. Jos haluat hieman vaihtelua, voit kokeilla erilaisia täytteitä: vaihda paprika avokadoon, lisää säilöttyjä jalapenoviipaleita tai kokeile erilaisia levitteitä, kuten pestoa tai tsatsikia.
Monipuolinen korppukinkku osana terveellistä ruokavaliota
Korppukinkun monipuolisuus tekee siitä loistavan raaka-aineen jokapäiväiseen ruoanlaittoon. Se tarjoaa helposti saatavilla olevaa proteiinia ja toimii niin pääraaka-aineena kuin maukaana lisänä erilaisissa aterioissa. Korppukinkun keveys tekee siitä myös hyvän valinnan painonhallintaan tai aktiiviseen elämäntapaan.
Me Savuhovilla uskomme, että laadukkaat raaka-aineet ovat hyvän ruoan perusta. Tuotteemme valmistetaan huolella ja perinteitä kunnioittaen. Murea korppukinkku on esimerkki tästä laadusta – se on luonnostaan vähärasvainen ja tuo ruokiin täyteläisen maun. Useissa tuotteissamme on myös sydänmerkki, mikä kertoo niiden sopivuudesta osaksi terveellistä ruokavaliota.
Rohkaisemme sinua kokeilemaan näitä nopeita ja maukkaita reseptejä arjen kiireessä. Huomaat, kuinka korppukinkku monipuolisuudellaan tuo uutta ulottuvuutta tavallisiin ruokiin. Tuotteitamme löydät hyvin varustelluista ruokakaupoista ympäri Suomen. Kokeile ja anna makusi päättää!
