Maukas perunasalaatti savustetulla kinkulla on helppo ja täyttävä klassikko, joka valmistuu nopeasti. Keität vain perunat, lisäät pilkotun saunapalvikinkun, sipulin ja majoneesin, mausteiden kera. Tämä herkullinen yhdistelmä on täydellinen arkiruoka, juhlatarjoilu tai piknik-eväs. Annos on valmista alle puolessa tunnissa, ja sitä voi muokata omien mieltymysten mukaan lisäämällä erilaisia kasviksia tai mausteita.
Miten teet helpon saunapalvikinkku-perunasalaatin?
Tämän herkullisen salaatin valmistus on todella yksinkertaista, eikä se vaadi erityistaitoja. Kokonaisvalmistusaika on vain noin 30 minuuttia, josta suurin osa kuluu perunoiden keittämiseen. Aloita keittämällä perunat pehmeiksi mutta ei hajoaviksi. Jäähdytä ne nopeasti kylmässä vedessä. Sillä aikaa pilko saunapalvikinkku, sipuli ja muut ainekset. Sekoita kaikki kulhossa ja lisää majoneesipohjainen kastike. Anna maustua jääkaapissa vähintään 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Keskeisimmät työvaiheet ovat:
- Pese ja keitä perunat kuorineen (n. 15-20 min)
- Jäähdytä perunat, kuori ja paloittele kuutioiksi
- Pilko saunapalvikinkku, sipuli ja mahdolliset muut ainekset
- Valmista kastike sekoittamalla majoneesi, kermaviili ja mausteet
- Yhdistä kaikki ainekset ja anna maustua
Reseptin nopeus ja helppous tekevät siitä täydellisen kiireisiin arki-iltoihin tai pikaiseksi tarjottavaksi yllätysvieraille.
Mitä aineksia tarvitset saunapalvikinkku-perunasalaattiin?
Laadukkaat raaka-aineet ovat herkullisen perunasalaatin perusta. Erityisesti kunnollinen saunapalvikinkku tuo salaattiin ainutlaatuisen savuisen maun, joka tekee tästä salaatista erityisen. Näillä aineksilla valmistat noin 4-6 annosta perunasalaattia:
- 500 g kiinteitä perunoita (esim. Rosamunda tai Siikli)
- 200 g saunapalvikinkkua, kuutioituna
- 1 punasipuli tai 2-3 kevätsipulia, hienonnettuna
- 2 kovaksi keitettyä munaa (valinnainen)
- 1 dl majoneesia
- 1 dl kermaviiliä tai maustamatonta jogurttia
- 1 rkl sinappia
- 1 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna
- 1 rkl ruohosipulia hienonnettuna
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 1 rkl omenaviinietikkaa (valinnainen)
Voit muunnella aineksia omien mieltymystesi mukaan. Kevätsipulin sijaan voit käyttää punasipulia, ja halutessasi lisätä mukaan pikkukurkkuja tai omenakuutioita tuomaan raikkautta. Kastikkeen perustan muodostavat majoneesi ja kermaviili, joiden suhdetta voit vaihdella kevyemmän tai täyteläisemmän lopputuloksen aikaansaamiseksi.
Miten saunapalvikinkku-perunasalaatti säilyy?
Valmis perunasalaatti säilyy jääkaapissa tiiviissä astiassa 2-3 päivää. Salaatin maku usein jopa paranee ensimmäisen päivän aikana, kun maut ehtivät tasaantua ja yhdistyä. Tämän vuoksi salaatti on erinomainen valmistettavaksi etukäteen, esimerkiksi juhlia edeltävänä päivänä.
Jos valmistelet salaattia pidemmäksi ajaksi etukäteen, voit myös valmistaa perunat ja muut raaka-aineet erikseen ja sekoittaa ne vasta tarjoilupäivänä. Näin perunat eivät ime liikaa nestettä ja salaatti säilyttää raikkauden.
Kun tarjoilet saunapalvikinkku-perunasalaattia juhlissa tai piknikillä, pidä se viileänä. Kuumassa kesäsäässä salaatin voi asettaa jääpaloilla täytetyn astian päälle tai käyttää kylmävaraajia. Tarjoiluastian voi myös jäähdyttää etukäteen jääkaapissa. Älä jätä majoneesipohjaista salaattia huoneenlämpöön yli kahta tuntia ruokaturvallisuuden vuoksi.
Mitkä ovat parhaat lisukkeet saunapalvikinkku-perunasalaatin kanssa?
Tämä monikäyttöinen perunasalaatti sopii tarjottavaksi monien erilaisten ruokien kanssa. Erityisen hyvin se täydentää grillattuja herkkuja kesäisissä juhlissa. Kokeile näitä yhdistelmiä:
- Kesäjuhlissa: Grillimakkarat, pihvit, grillatut kasvikset ja tuore salaatti
- Arki-illallisella: Paistettu kala, tuoreet leipäviipaleet ja höyrytetyt kasvikset
- Brunssilla: Munakokkeli, tuoreet marjat ja ruisleipä
- Piknikillä: Täytetyt sämpylät, tuoreet hedelmät ja pienet suolaiset piirakat
Juomaksi suosittelemme raikasta kotikaljaa, siideriä tai kuivaa valkoviiniä. Kesäisissä juhlissa saunapalvikinkku-perunasalaatti muodostaa täydellisen buffet-kokonaisuuden, kun mukana on erilaisia leipiä, tuoreita kasviksia ja dippejä.
Miten muuntelet perinteistä saunapalvikinkku-perunasalaattia?
Perusresepti taipuu moneksi pienillä muutoksilla. Tässä muutamia ideoita, joilla voit varioida salaattiasi:
- Tex-Mex-versio: Lisää paprikaa, maissia, avokadoa ja mausteeksi chiliä
- Skandinaavinen tulkinta: Yhdistä joukkoon punajuurta, omenaa ja tilliä
- Kevyempi vaihtoehto: Korvaa osa majoneesista jogurtilla ja lisää runsaasti tuoreita yrttejä
- Talvinen versio: Lisää juuriselleriä, paahdettuja siemeniä ja runsaammin sinappia
Kokeile myös lämmintä perunasalaattia, jossa perunat sekoitetaan vielä lämpiminä kastikkeeseen. Tämä versio sopii erityisesti kylmempään vuodenaikaan. Voit myös korvata osan perunoista bataatilla tai juureksilla kuten palsternakalla tai lanttukuutioilla tuodaksesi uutta makua ja tekstuuria.
Saunapalvikinkku-perunasalaatin parhaat vinkit
Kokosimme vielä yhteen parhaat vinkit täydellisen perunasalaatin valmistamiseen:
- Valitse kiinteämaltoinen perunalajike, joka ei hajoa keitettäessä
- Keitä perunat kuorineen ja kuori vasta jäähtyneinä – näin ne säilyttävät paremmin muotonsa ja makunsa
- Jäähdytä perunat kunnolla ennen salaatin kokoamista
- Mausta rohkeasti – kokeile esimerkiksi dijonsinappia, kapriksia tai tuoreita yrttejä
- Anna salaatin maustua jääkaapissa vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua
- Varmista tasapaino rasvaisuuden ja raikkaan hapokkuuden välillä lisäämällä hieman sitruunaa tai omenaviinietikkaa
Me Savuhovilla olemme ylpeitä laatukinkuistamme, jotka valmistuvat perinteisellä menetelmällä leppäpuulla savustaen. Aito saunapalvikinkku antaa salaattiisi ainutlaatuisen savuisen aromin, jota on vaikea jäljitellä. Kokeile tätä reseptiä aidolla saunapalvikinkulla ja huomaa ero – makuelämys, joka nostaa tavallisen perunasalaatin uudelle tasolle!
