Kevätjuhlien kattaus on parhaimmillaan kevyt, raikas ja herkullinen. Oli kyseessä sitten valmistujaisten voileipäkakku, äitienpäivän brunssipöytä tai vapun piknik, korppukinkku on monipuolinen ja maistuva valinta juhlien tarjoiluihin. Pienellä luovuudella tästä vähärasvaisesta herkkupalasta loihdit näyttäviä ja terveellisiä tarjottavia, jotka vievät vieraiden kielet mennessään. Kokosimme sinulle viisi raikasta ideaa, joilla korppukinkku pääsee kunniapaikalle kevään juhlissa.
Miksi korppukinkku sopii kevään juhliin?
Keväiset juhlat herättävät ajatuksia raikkaista mauista, kevyistä tarjottavista ja värikkyydestä. Korppukinkku on näihin tilanteisiin täydellinen valinta useastakin syystä. Ensinnäkin, se on luonnostaan vähärasvainen, mikä tekee siitä sopivan vaihtoehdon kevyempiin juhlaherkutteluihin. Kun talven raskaat ruoat vaihtuvat keväisiin antimiin, on hyvä valita tarjottavia, jotka eivät tunnu liian tukevalta.
Korppukinkun moniulotteinen maku tuo syvyyttä mihin tahansa ruokaan, ja sen mureus ja herkullinen savuaromi tekevät tavanomaisimmistakin tarjottavista juhlavampia. Sydänystävällisenä tuotteena se on myös vastuullinen valinta, jota voit tarjota hyvällä omallatunnolla kaikille vieraillesi. Korppukinkun monipuolisuus mahdollistaa sekä perinteisten että innovatiivisten ruokien valmistamisen kevään juhlapöytään.
Korppukinkku-wrap raikkailla kasviksilla
Raikas wrap-leipä on täydellinen tarjottava kevätjuhliin – sitä on helppo syödä seisaaltaankin, ja se sopii niin kahvipöytään kuin piknikillekin. Murean korppukinkun kanssa tämä klassikko saa uuden elämän!
Tarvitset (4 wrappiin):
- 4 täysjyväwrap-leipää
- 200 g mureaa korppukinkkua
- 1 ruukku rapeaa salaattia (esim. romaine tai friseesalaatti)
- 1 pieni kurkku ohuiksi suikaleiksi leikattuna
- 2 tomaattia viipaloituna
- Tuoretta ruohosipulia ja tilliä
- 100 g kevyttä tuorejuustoa
- 1 dl maustettua jogurttia (esim. sitruuna ja pippuri)
Sekoita tuorejuusto ja maustettu jogurtti keskenään raikkaan kastikkeen luomiseksi. Levitä seos wrap-leivän päälle. Asettele korppukinkku leivän keskiosaan ja lisää kasvikset sekä yrtit. Rullaa wrap tiukasti ja leikkaa se viistosti puoliksi. Halutessasi voit sitoa wrapit kauniisti ruohosipulilla, jolloin kokonaisuudesta tulee juhlavampi. Tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa käärepaperissa.
Korppukinkku-cocktailpalat: miten teet niistä erityisiä?
Pienet suupalat ovat juhlien klassikko, mutta korppukinkulla voit tuoda niihin aivan uudenlaista makujen tasapainoa. Tässä kolme erilaista vaihtoehtoa, jotka sopivat niin tarjoiluvadille kuin cocktailtikkuihinkin:
Korppukinkku-rukiinen: Leikkaa tummaa ruisleipää pienemmiksi paloiksi, levitä päälle kermaviilichevreä ja aseta kauniisti taiteltu korppukinkku päällimmäiseksi. Koristele tuoreella tillillä ja muutamalla kapriksella.
Korppukinkku-avokado: Valmista pienistä leipäkuutioista pohjat, levitä niille kerros kypsää, soseutettua avokadoa ja mausta sitruunamehulla ja suolalla. Aseta korppukinkku kauniisti päälle ja koristele mikroyrteillä tai vesikrassin lehdillä.
Korppukinkku-meloni: Tätä makeiden ja suolaisten makujen yhdistelmää varten leikkaa hunajamelonia pieniksi kuutioiksi, kääri murea korppukinkku niiden ympärille ja kiinnitä cocktailtikulla. Ripottele päälle pieni määrä mustapippuria korostamaan makuja.
Kevyt korppukinkku-täytteinen kääretorttu
Suolainen kääretorttu on näyttävä vaihtoehto perinteiselle voileipäkakulle. Korppukinkulla höystettynä siitä tulee vieläkin maukkaampi!
Taikina:
- 5 kananmunaa
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1 dl perunajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- Ripaus suolaa
Täyte:
- 200 g kevyttä tuorejuustoa
- 200 g mureaa korppukinkkua
- 1 ruukku rucolaa
- Tuoretta basilikaa
- Mustapippuria
Valmista taikina vatkaamalla munat ja suola, lisää jauhot varovasti käännellen. Levitä taikina leivinpaperille ja paista 225 asteessa noin 7 minuuttia. Kumoa torttu leivinpaperille ja anna jäähtyä. Levitä täyte tasaisesti ja rullaa torttu tiiviisti. Anna vetäytyä jääkaapissa vähintään tunti ennen tarjoilua. Leikkaa kauniiksi viipaleiksi ja asettele tarjoiluvadille rucolapedin päälle.
Piknikherkut korppukinkusta kevään ulkoilmajuhliin
Kevät tuo mukanaan piknikit ja ulkoilmajuhlat. Korppukinkusta valmistat helposti kuljetettavia ja säilyviä herkkuja, jotka maistuvat yhtä hyvältä puistossa kuin sisätiloissakin.
Täytetyt munat korppukinkulla:
- 8 kovaksi keitettyä kananmunaa
- 100 g kevyttä majoneesia
- 1 tl dijonsinappia
- 100 g mureaa korppukinkkua hienoksi silputtuna
- Tuoretta ruohosipulia
- Paprikajauhetta koristeeksi
Halkaise keitetyt munat ja poista keltuaiset. Sekoita keltuaiset majoneesiin ja sinappiin, lisää korppukinkkusilppu ja ruohosipuli. Täytä munanpuolikkaat ja ripottele päälle paprikaa. Pakkaa munat huolellisesti kuljetusta varten.
Korppukinkku-wrap-rollit: Valmista pienempiä wrap-rullia yllä olevan ohjeen mukaisesti, mutta leikkaa ne noin 3 cm paksuisiksi paloiksi. Kiinnitä cocktailtikuilla ja pakkaa tiiviisti.
Tee kevään juhlista maukkaampia ja terveellisempiä korppukinkulla
Korppukinkun monikäyttöisyys tekee siitä täydellisen kumppanin kevään juhlapöytiin. Sen luonnollinen keveys ja herkullinen maku antavat sinulle mahdollisuuden luoda tarjottavia, jotka eivät vain näytä upeilta vaan ovat myös terveellisempi vaihtoehto.
Me Savuhovissa olemme ylpeitä voidessamme tarjota laadukkaita tuotteita, jotka ovat sydänystävällisiä ja luonnostaan vähärasvaisia. Mureassa korppukinkussamme yhdistyvät perinteiset valmistusmenetelmät ja nykyaikainen laatutietoisuus. Lempeässä lämmössä ja leppäsavussa kypsytetty tuotteemme tuo aidon maun juhliisi.
Kokeile näitä viittä ideaa kevään juhlissa tai kehitä oma suosikkireseptisi korppukinkusta. Tuotteitamme on saatavilla hyvin varustelluista ruokakaupoista kautta maan. Mitä korppukinkku-ideaa sinä kokeilet ensin kevään juhliin?