Mökillä vietetyt aamut ovat vuoden parhaita hetkiä. Kiire on jäänyt kaupunkiin, ja voit nauttia aamiaisesta rauhassa luonnon keskellä. Vaikka mökkikeittiö on usein varustelultaan yksinkertainen, se ei tarkoita, että aamiaisen pitäisi olla tylsä. Päinvastoin – mökkielämän parhaisiin puoliin kuuluu mahdollisuus nauttia maittavasta aamiaisesta ilman kiirettä.
Saunapalvikinkku on täydellinen raaka-aine mökkiaamiaiselle. Se on valmiiksi kypsä, säilyy hyvin ja tuo ruokiin täyteläisen savuisen maun. Nämä kolme helppoa reseptiä tarjoavat vaihtelua mökkiaamiaisiin ja ovat niin nopeita valmistaa, että ehdit nauttia aamusta täysin siemauksin.
1: Rapeat saunapalvikinkku-ruisleivät tuoreilla yrteillä
Yksinkertaisuus ja maku yhdistyvät täydellisesti tässä klassisessa aamiaisleivässä, joka saa twistiä tuoreista yrteistä. Rapea ruisleipä ja mehevä saunapalvikinkku muodostavat makuparin, joka pitää nälän loitolla pitkään.
Tarvitset (4 annosta):
- 8 viipaletta tummaa ruisleipää
- 100 g saunapalvikinkkua
- 50 g voita, huoneenlämpöistä
- 1 nippu tuoreita yrttejä (esim. tilliä, ruohosipulia tai basilikaa)
- Mustapippuria myllystä
- Halutessasi muutama kirsikkatomaatti koristeeksi
Valmistus:
- Paahda ruisleivät rapeiksi joko paahtimessa tai pannulla.
- Levitä leiville ohuelti voita.
- Asettele saunapalvikinkku leiville kauniisti.
- Silppua yrtit ja ripottele ne leivän päälle.
- Mausta kevyesti mustapippurilla.
- Halutessasi koristele viipaloitujen kirsikkatomaattien kanssa.
Jos mökiltä löytyy villiyrttikirja ja osaamista, voit korvata kaupasta tuodut yrtit luonnosta kerätyillä. Esimerkiksi nokkonen, vuohenputki tai ketunleipä tuovat leipiin mielenkiintoisia makuja. Muista kuitenkin varmistaa, että tunnistat kasvit varmasti ennen keräämistä!
2: Miten valmistaa täydellinen saunapalvikinkku-munakasrulla?
Munakasrulla on mökkiaamiaisen kruunu, joka valmistuu yllättävän helposti. Saunapalvikinkku tuo tähän klassikkoon täyteläisen maun, ja voit hyödyntää täytteessä juuri niitä kasviksia, joita sinulla sattuu olemaan käsillä.
Tarvitset (2-3 annosta):
- 6 kananmunaa
- 2 rkl vettä tai maitoa
- 100 g saunapalvikinkkua, suikaloituna
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 1 paprika tai muita kauden kasviksia, suikaloituna
- 1 dl juustoraastetta (cheddar tai emmental toimii hyvin)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 rkl voita tai öljyä paistamiseen
Valmistus:
- Riko munat kulhoon ja sekoita joukkoon vesi tai maito. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää voi tai öljy.
- Kaada munaseos pannulle ja kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes munakkaan pinta on lähes hyytynyt mutta vielä hieman kostea.
- Levitä saunapalvikinkku, sipuli, kasvikset ja juustoraaste tasaisesti munakkaan päälle.
- Rullaa munakas varovasti paistinlastan avulla.
- Anna vielä hetki lämmön vaikuttaa, jotta juusto sulaa.
- Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile heti.
Mökkiolosuhteissa onnistumisen salaisuus on rauhallinen kypsennys matalalla lämmöllä. Näin munakas pysyy mehukkaan pehmeänä eikä pala pohjaan. Jos sinulla on pieni uuni mökillä, voit antaa rullan vielä gratinitoitua siellä hetken, jolloin juusto sulaa täydellisesti.
3: Saunapalvikinkku-perunarieskakääröt – maistuvat koko perheelle
Perunarieskat ovat mökkiaamiaisen unohdettu helmi. Yhdistettynä saunapalvikinkkuun ja tuorejuustoon ne tarjoavat täyttävän ja maukkaan aamiaisen, josta pitävät niin aikuiset kuin lapsetkin.
Tarvitset (4 annosta):
- 8 valmista perunarieskaa (tai tee itse, ohje alla)
- 200 g saunapalvikinkkua, siivuina
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 1 kurkku, suikaleina
- 1 nippu ruohosipulia, silputtuna
- Mustapippuria myllystä
Valmistus:
- Levitä jokaiselle rieskalle kerros tuorejuustoa.
- Asettele saunapalvikinkku, kurkkusuikaleet ja ruohosipulisilppu tasaisesti päälle.
- Mausta kevyesti mustapippurilla.
- Kääri rieskat tiiviiksi rullaksi.
- Leikkaa jokainen rulla 2-3 palaan ja asettele tarjoiluvadille.
Jos haluat tehdä perunarieskat itse, tarvitset:
- 500 g kylmää perunamuusia
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1 dl ohrajauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 muna
Sekoita ainekset, muotoile ohuiksi rieskoiksi ja paista 250-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Mökkiolosuhteissa voit myös paistaa rieskat pannulla tai nuotiolla. Valmistamalla perunarieskat itse saat hyödynnettyä edellisen päivän perunamuusin!
Lasten suosikit ovat yksinkertaisemmat kääröt, joissa on vain saunapalvikinkkua ja tuorejuustoa. Aikuisille voi lisätä voimakkaampia makuja kuten piparjuurituorejuustoa tai savustettua paprikaa.
Nauti laadukkaista aamuhetkistä mökillä
Mökkiaamiaiset ovat yksi kesän parhaista nautinnoista. Kun aamiainen on helppo valmistaa mutta silti maukas, jää enemmän aikaa nauttia luonnosta, hyvästä seurasta ja kesäaamun rauhasta. Saunapalvikinkku on monipuolinen raaka-aine, joka tuo aamiaiseen savuisen, täyteläisen maun vaivattomasti.
Näiden reseptien lisäksi saunapalvikinkkua voi hyödyntää monissa muissakin mökkiaterioissa. Kokeile sitä vaikkapa päivälliseksi valmistettavassa pastassa, kesäisessä salaatissa tai illanvieton pikkusuolaisissa. Maun lisäksi saunapalvikinkun etuna on sen pitkä säilyvyys, mikä on mökkiolosuhteissa erityisen arvokasta.
Me Savuhovilla valmistamme laadukkaita saunapalvituotteita perinteisillä menetelmillä. Aito saunapalvikinkkumme sopii täydellisesti mökkikeittiön monipuoliseksi raaka-aineeksi – kokeile ja ihastu!
Millaisia aamupaloja sinä valmistat mökillä? Ota nämä reseptit käyttöön seuraavalla mökkireissullasi ja nauti kesäaamuista kaikilla aisteilla!
