Joulukinkku on yksi suosituimmista jouluruuista, mutta usein sitä jää yli. Jäänyt kinkku kannattaa ehdottomasti hyödyntää kokonaan ruokahävikin vähentämiseksi ja talouden säästämiseksi. Kinkkua voi käyttää monipuolisesti arkiruoissa ja juhlaruoissa. Oikein säilytettynä kinkku säilyy jääkaapissa useita päiviä ja pakastimessa kuukausia. Tässä oppaassa kerrotaan parhaat tavat käyttää jäänyt joulukinkku tehokkaasti.
Miksi joulukinkku kannattaa hyödyntää kokonaan?
Joulukinkkua kannattaa hyödyntää kokonaan ruokahävikin vähentämiseksi ja talouden säästämiseksi. Kinkku on arvokas proteiinilähde, joka sisältää runsaasti laadukkaita ravintoaineita ja makuja. Kokonaisen kinkun hyödyntäminen säästää rahaa ja vähentää ympäristökuormitusta merkittävästi.
Ruokahävikki on merkittävä ongelma suomalaisissa kodeissa, ja joulukinkku on yksi yleisimmin hävitettävistä jouluruuista. Kinkku sisältää paljon proteiinia, B-vitamiineja ja hivenaineita, joten sen heittäminen roskiin on sekä taloudellista että ravitsemuksellista tuhlausta. Kestävän kehityksen näkökulmasta ruoan hyödyntäminen kokonaan on vastuullista toimintaa.
Taloudelliset hyödyt ovat ilmeiset. Laadukas joulukinkku maksaa paljon, joten sen täysimääräinen hyödyntäminen parantaa ruokabudjetin tehokkuutta. Kinkkuresepteillä saat helposti useiksi päiviksi monipuolisia aterioita pienellä vaivalla.
Miten säilytät joulukinkkua turvallisesti ja pitkään?
Joulukinkku säilyy jääkaapissa 3–5 päivää ja pakastimessa jopa 2–3 kuukautta oikein säilytettynä. Kinkku tulee paloitella sopivan kokoisiksi paloiksi ja pakata tiiviisti muoviin tai ilmatiiviisiin rasioihin. Säilytyslämpötilan tulee olla jääkaapissa alle 4 astetta.
Paloittele kinkku käyttötarkoituksen mukaan. Suuret palat sopivat keittoihin ja patoihin, kun taas ohuet viipaleet ovat täydellisiä voileipiin ja salaatteihin. Kuutioi osa kinkusta pastaruokia ja riisiruokia varten. Jokaiseen pakkaukseen kannattaa merkitä päivämäärä ja sisältö.
Pakastettaessa kinkku säilyttää makuominaisuutensa parhaiten, kun se pakataan pienissä erissä. Suuret palat kannattaa kääriä ensin tuorekelmuun ja sen päälle pakastepussiin. Sulatettaessa kinkku tulee siirtää jääkaappiin hitaaseen sulatukseen yön yli. Mikron sulatustoimintoa voi käyttää kiireessä, mutta se voi kuivattaa lihaa hieman.
Mitkä ovat parhaat tavat käyttää jäänyt kinkku arkiruoaksi?
Jäänyt kinkku sopii erinomaisesti arkisiin ruokiin kuten keittoihin, pastaruokiin, riisiruokiin ja salaatteihin. Kinkkukeitto on klassikko, johon voi lisätä kasviksia ja perunaa. Kinkkupasta syntyy nopeasti kermakastikkeella, ja kinkkurisotto on täyttävä ateria. Salaateissa kinkku tuo proteiinia ja makua.
Kinkkukeittoon tarvitset kuutioitua kinkkua, perunaa, porkkanaa, sipulia ja kasvislientä. Kuullota sipuli, lisää kinkkukuutiot ja kasvikset, kaada liemi päälle ja keitä, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Mausta suolalla, pippurilla ja tillillä.
Kinkkupastaan sopii sekä tuore että kuivattu pasta. Kuullota kinkkukuutiot pannulla, lisää kerma, valkosipulia ja yrttejä. Sekoita keitettyyn pastaan ja tarjoa parmesaanin kanssa. Kinkkusalaatti syntyy sekoittamalla kinkkuviipaleet salaattisekoituksen, tomaattien ja kurkun kanssa. Kastikkeeksi sopii öljy-etikkakastike tai jogurttipohjainen kastike.
Voileivissä kinkku toimii erinomaisesti sekä kylmänä että lämpimänä. Grillatut kinkkusämpylät ovat suosittuja, ja niihin voi lisätä juustoa ja kasviksia. Kinkkuwrapit ovat nopeat eväät töihin tai retkelle.
Miten teet juhlaruoista uusia herkkuja?
Kinkkupiirakka on juhlaruokien kuningatar, johon jäänyt kinkku sopii täydellisesti. Quiche, risotto ja täytetyt letut ovat myös erinomaisia tapoja jalostaa kinkku juhlavammiksi ruoiksi. Näihin ruokiin kinkku tuo syvää makua ja täyteläisyyttä.
Kinkkupiirakkaan tarvitset piirakkataikinan, kinkkukuutioita, kananmunia, kermaa, juustoa ja yrttejä. Levitä taikina piirakkavuokaan, täytä kinkkuseoksella ja paista 180 asteessa noin 45 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
Kinkkuquiche valmistuu samankaltaisesti, mutta siinä käytetään enemmän munia ja kermaa. Lisää kinkkukuutioiden lisäksi sipulia, paprikaa tai pinaattia. Risottoon kinkku lisätään loppuvaiheessa, jotta se ei kuivu. Käytä hyvälaatuista risottoriisiä ja kuumaa lientä.
Täytetyt letut ovat näyttävä juhlaruoka. Valmista letut tavalliseen tapaan, täytä kinkkutäytteellä ja rullaa. Täytteeseen voi sekoittaa tuorejuustoa, yrttejä ja hienonnettuja kasviksia. Tarjoa lämpimänä kastikkeen kanssa.
Kinkkureseptit tarjoavat loputtomasti mahdollisuuksia luovuudelle. Kokeile erilaisia mausteita ja yhdistelmiä löytääksesi omat suosikkisi. Muista, että laadukas kinkku ansaitsee tulla hyödynnetyksi kokonaan.
Savuhovi on tunnettu suussa sulavista leikkeleistään, joiden taustalla on vuosikymmenten kokemus ja intohimo laatuun. Tuotteissamme on Avainlippu ja useimmissa Sydänmerkki, mikä kertoo niiden terveellisyydestä. Joulukinkkuviipaleemme ovat täydellinen valinta, kun haluat nauttia laadukkaasta kinkusta ilman tuhlausta. Tutustu koko tuotevalikoimaamme ja löydä uusia makuelämyksiä arkeesi ja juhlaasi.